如何通过饮食来养生，是我们一直在追问的问题。虽然说多吃多补，吃啥不啥，但这些不一定就是科学的说法。我们在日常生活中想要通过饮食提高自己的身体健康程度，提高免疫力，甚至养颜美容等等，都必须了解食疗的基本原则。到底这些原则是什么，爱美网为你总结如下：

　　在象形药食的基础上又有"以脏补脏"的方法。如以鱼眼治人眼、用猪腰子补肾象义食品：如生在水中的药、食物性寒，那就用来清火；长在石山中的矿物性热，就用来祛寒。又如蝉善于鸣叫，就用蝉衣开音等。

人生各阶段的饮食原则

　　从人的一生来看，少年时处在生长时期，应以动物蛋白为主，动物为阳，植物为阴，要注意这当中的阴阳平衡。少年儿童以阳长阴消为主，所以，要多吃动物蛋白，也就是说要多吃肉。

　　中年时期，处在生长化收藏的 "化"阶段，此时期人体的阴阳须要维持平衡，所以要保持动植物蛋白阴阳平衡，从而有利于保持身体生长的稳定而延缓衰老。

　　老年时，阳衰阴盛，应该益阳消阴为主，原则上是以植物蛋白为主，动物蛋白为辅。

　　五色食疗是指药食的颜色与五脏相对应，如：青入肝、赤人心、黄入脾、白人肺、黑入肾。

　　●青色是肝色，所以青色食品多补肝。如青笋、青菜、青豆......

　　●赤色是心色，所以红色的食品养心人血．还有活血化淤作用。如山楂(红果)、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒......

　　●黑色是肾色，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。如黑桑椹、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地......

　　●白色是肺色，所以白色的食品有补肺作用。如白果、白梨、白桃、白杏仁、百合......

　　●黄色是脾色，所以黄色的食品多补脾。如山药、土豆、黄小米......

　　人体对五味的需求存在着生物钟现象。如日中、盛夏及青壮年时期，阳盛灼阴，人体自然地喜食酸凉以敛阴生津；入夜、隆冬及暮年阶段，阴盛阳虚又喜食甘温甜食以助阳抑阴。这就是老年人喜欢甜食的原因。

　　多吃时令菜食物一要讲究"气"，一要讲究 "味"。因为食物和药物都是由气味组成的，而药、食物的气味是在当令时，即生长成熟符合节气的食物，因为能得天地之精气。

　　《黄帝内经》中有一句名言叫"司岁备物"，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药、食物，与节气相顺应的就是与阴阳气化相顺应，这样的药、食物得天地之精气，气味雄厚，营养价值高，所以人们应该吃节气菜。这就是孔子的名言"不时，不食"。就是说，不符合节气的菜不吃。

　　违背自然生长规律的菜，没有节令的气质，是徒有其形而无其质。如夏天的白菜，冬天的西红柿，含激素太多，对人体有害无益。所以还是夏天吃西红柿、黄瓜，冬天吃白菜、萝卜为好。

　　当然，有的人想调一下胃口，吃点反季节菜，这也未尝不可，但长期吃就不好，对身体无益。